主料:
白菜帮适量
辅料:
木耳适量
配料:
葱适量,
姜适量,
干辣椒适量,
花椒适量凤尾白菜帮的做法步骤
1.白菜一颗,葱姜适量,干木耳少许,花椒几粒,干辣椒2根。
2.取一个大腕,放上凉白开和冰块,备用。
3.将白菜从中间切开,留帮的那一部分。
4.将白菜帮掰下来。
5.白菜帮改下刀,切成长方形。
6.取一块菜帮,斜着切上花刀。不要太深,不然会段。
7.然后在把白菜帮切成条,这样即漂亮,吃起来口感也很爽脆。
8.将切好的白菜帮放入冰水里浸泡半小时。控干水捞出备用。
9.干木耳提前泡发在切成丝,葱姜也切成丝。
10.锅里倒入适量香油,下入葱姜丝和干辣椒麻椒煸香。
11.充分炒出香味后淋入醋。
12.最后倒入切好的木耳,翻炒几下倒在白菜上就可以了。
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热菜 白菜帮
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